Current Affairs:
- मसालों और पाक जड़ी बूटियों पर कोडेक्स समिति / Codex Committee on Spices and Culinary Herbs (CCSCH) ने हाल ही में अपना छठा सत्र आयोजित किया।
- सत्र में, CCSCH ने जायफल, केसर, लाल -मिर्च और लाल-मिर्च पाउडर के लिए गुणवत्ता मानकों को अंतिम रूप दिया और सिफारिश की।
- कोडेक्स मानकों के रूप में अंतिम रूप से अपनाने के लिए इन चार मसालों की सिफारिशों को कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन / Codex Alimentarius Commission को भेजा जाएगा।
- ये मानक पहले अपनाए गए मसालों और जड़ी-बूटियों में शामिल हो जाएंगे, ताकि विश्व मसाला व्यापार और सदस्य देशों के लिए अपने राष्ट्रीय नियमों को संरेखित करने के लिए एक संदर्भ निकाय बनाया जा सके।
कोडेक्स मानक:
- कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन द्वारा अपनाए गए खाद्य मानकों के संग्रह को कोडेक्स एलिमेंटेरियस के रूप में जाना जाता है। कोडेक्स एलिमेंटेरियस शब्द लैटिन है और इसका अर्थ है खाद्य कोड।
- कोडेक्स मानक अंतर्राष्ट्रीय खाद्य पाठ हैं यानी मानक, अभ्यास के कोड, दिशानिर्देश और अन्य सिफारिशें।
- कोडेक्स मानक सभी मुख्य खाद्य पदार्थों को कवर करते हैं, चाहे वे प्रसंस्कृत हों, अर्ध-प्रसंस्कृत हों या कच्चे।
- इनमें खाद्य स्वच्छता, खाद्य योजकों, कीटनाशकों के अवशेषों और पशु चिकित्सा दवाओं, संदूषकों, लेबलिंग और प्रस्तुति, विश्लेषण और नमूने के तरीकों और आयात और निर्यात निरीक्षण और प्रमाणन को शामिल करने वाले प्रावधान शामिल हैं।
- वे राष्ट्रीय कानूनों के विकल्प नहीं हैं। प्रत्येक देश के कानूनों और प्रशासनिक प्रक्रियाओं में ऐसे प्रावधान होते हैं जिनका पालन करना आवश्यक होता है।
