Current Affairs: Kalanamak Rice
भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान / Indian Agriculture Research Institute (IARI) ने हाल ही में काला नमक चावल की दो नई बौनी किस्मों – पूसा नरेंद्र काला नमक 1638 और पूसा नरेंद्र काला नमक 1652 – का परीक्षण किया है, जो दोगुनी उपज देती हैं।
Kalanamak Rice / कालानमक राइस
- कालानमक चावल, धान की एक पारंपरिक किस्म है, जो तेज सुगंध वाला काला भूसा होता है। यह नेपाल में और उत्तर प्रदेश के उत्तर पूर्व में तराई क्षेत्र के 11 जिलों में उगाया जाता है।
- इसे भगवान बुद्ध द्वारा श्रावस्ती के लोगों के लिए एक उपहार के रूप में माना जाता है जब उन्होंने ज्ञान प्राप्ति के बाद क्षेत्र का दौरा किया था।
- इसे सिद्धार्थनगर के ODOP उत्पाद के रूप में ‘वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट / One District One Product’ (ODOP) योजना के तहत सम्मानित किया गया है, जो एक आकांक्षी जिला है।
- इसे भौगोलिक संकेत / Geographical Indication (GI) टैग से सम्मानित किया गया है और FAO ने इसे अपनी पुस्तक “Speciality Rice of the World” में शामिल किया है।
Kalanamak Rice / कालानमक चावल के फायदे
- यह फसल उत्पादन के लिए आदर्श है क्योंकि यह ज्यादातर उर्वरक या कीटनाशक अवशेषों के उपयोग के बिना उगाया जाता है, जिससे आर्थिक और पर्यावरणीय लाभ होता है।
- यह आयरन और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो अल्जाइमर को रोकने में मदद कर सकता है। इसमें 11% प्रोटीन भी होता है, जो चावल की अन्य किस्मों से लगभग दोगुना होता है।
- इसके अलावा, इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स / Glycemic Index (49-52%) इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है और इसमें एंथोसायनिन (anthocyanin) जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार और हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं।
समस्याएँ
- काला नमक चावल की पारंपरिक किस्म की फसल लंबी और गिरने (Lodging) के लिए प्रवण होती है, जो अनाज भरने और गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित करती है।
- Lodging एक ऐसी स्थिति है जिसमें दाने बनने के कारण पौधे का शीर्ष भारी हो जाता है, तना कमजोर हो जाता है और पौधा जमीन पर गिर जाता है।
- इसके बाजार में भी केवल 2-2.5 टन प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ महत्वपूर्ण गिरावट आई है। इसके अलावा, ब्लाइट जीवाणु रोग / blight bacterial disease का प्रकोप भी धान को प्रभावित करता है।
नई किस्मों में सुधार
- नई किस्मों में lodging की समस्या का समाधान किया गया है। नई कालानमक किस्म की लंबाई 95-100 सेंटीमीटर है, जबकि पुरानी किस्म की लंबाई करीब 140 सेंटीमीटर थी।
- इसके कारण पारंपरिक कला नमक के मामले में उत्पादकता 2.5 टन प्रति हेक्टेयर की तुलना में 4.5-5 टन प्रति हेक्टेयर हो गई है। नई नस्ल की सुगंध अधिक होती है और पोषक गुण भी बेहतर होते हैं।
- इसके अलावा, ब्लाइट सहिष्णु जीन को शामिल करके झुलसा (ब्लाइट) जीवाणु रोग की समस्या को भी संबोधित किया गया है।
